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王品旗下最贵品牌在台中 高端牛排饱餐一顿要价两千

  加入日期:2019-11-02 13:17    点击量:5497
信彩娱乐的报道:

记者冯佩汶/台中报导

台中人真的好幸福!看好顶级餐饮市场,知名餐饮集团王品不选台北,旗下首间最顶级的品牌“THE WANG”进驻台中七期的商办地标NTC国家商贸大楼,不仅装潢走质感奢华风,价格套餐价格也从1780元起跳,挑战高端市场消费者的味蕾,预计未来稳定后就会挥军北上台北展店。

 王品THE WANG

▼▲王品旗下最顶级牛排餐厅进军台中七期。(图/业者提供)

 王品THE WANG

王品集团以牛排起家,近年来旗下餐饮集团品牌进行调整,最近瞄准高端餐厅势力崛起,打造全新品牌“THE WANG”进驻台中七期的商办地标NTC国家商贸大楼,总坪数加起来135坪、仅72个座席,不仅有专业的侍餐管家服务,还有专属的配酒师,打造奢华用餐体验。

 王品旗下最顶级牛排品牌THE WANG

▲主厨摆盘相当讲究。(图/记者冯佩汶摄)

▲明星商品主推“熟成带骨牛排”系列。(图/记者冯佩汶摄)

餐厅事业处主管高长宏经理表示,去年台湾餐厅整体营业额约7775亿元,其中高档餐厅就占了5%,市场规模近400亿元,尤其年轻人对于“吃”越来越有品味,餐厅平均客单价为2千元。

 王品旗下最顶级牛排品牌THE WANG

▼▲前菜选用西班牙“伊比利等级Jamon后腿生火腿”。(图/记者冯佩汶摄)

 王品旗下最顶级牛排品牌THE WANG

据了解,除了主餐讲究以外,像是前菜也选用西班牙“伊比利等级Jamon后腿生火腿”,5J是被公认西班牙最好的风干火腿品牌之一,其中餐厅用的是餐厅的最高等级黑标,切成薄片透出亮红色泽,口感层次丰富。

 王品旗下最顶级牛排品牌THE WANG

▼▲高档牛排与餐酒体验,客单价落在2000元左右。(图/记者冯佩汶摄)

 王品旗下最顶级牛排品牌THE WANG

从配菜、餐酒到主餐都不马虎,明星商品主推“熟成带骨牛排”系列,餐厅也引进市价近百万的顶级烤箱,可瞬间加热到摄氏近千度、将丁骨送进烤箱上色后取出,再用250度高温铁铸锅静置,保留温度与风味,尤其“干式熟成丁骨牛排”可以品尝菲力与纽约客的美味,中间的骨边肉还可以再二次回烤出不同风味。

 王品旗下最顶级牛排品牌THE WANG

▲特殊的自动手冲壶设计,让喝咖啡也有奢华的感受。(图/记者冯佩汶摄)

同样看好高端消费市场,顶级和牛烧肉“乐轩”旗下的都会型轻消费品牌鉄火牛排TEKKA STEAK,精选优质进口肉品与和牛卤肉饭附餐无限供应的超高CP值餐饮模式,在百货商场大受欢迎,目前已于台北信义新天地A11馆B2、新竹Big City远东巨城购物中心7F主题餐厅区、统一时代百货台北店B2设点。

第四间“鉄火牛排”也在9/27进驻新光三越台中中港店B2,坚持严选进口优质肉品,像是2018世界牛排大赛金牌的新西兰草饲牛、澳洲和牛、北海道A4和牛、美国Choice等级冷藏原块牛肉及丹麦猪,以高温铁板香煎至完美熟度,结合陪伴在地人成长的百搭沾酱“东泉辣椒酱”,以及台中第二市场老字号面行出品的白油面,独家推出东泉辣酱牛排NT$280起,另外还有和牛卤肉饭及咖哩饭、汤品、甜品及饮料等附餐无限供应。